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嘉縣人口外移、老化也反映在養殖產業上！據漁業署統計，嘉縣近10年養殖人口從9413人減至6898人，減少2515人，減幅近3成，縣府農業處漁業科長張建成認為，雖然養殖人口減少，但近6年養殖面積未見明顯增減，除意謂養殖戶數增減受高齡化影響外，部分養殖戶經濟規模擴大也反映在統計數字上。

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農委會漁業署統計年報顯示，嘉縣漁業從業人數，2006年為9413人，之後除2013年微幅上升外，每年人數都往下掉，到2015年已不到7000人，換算10年減少2500人，不過養殖面積沒有顯著落差，除2008、2007年突然增加1、2000公頃，10年來內陸總養殖面積都維持在近6000公頃。返鄉養蝦約5年的黃佳煌說，因老一輩漸漸交棒，年輕人在養殖業的比重愈來愈高，以義竹新店村為例，養殖戶有2成是輕壯年，「並非外界想像都是老人在養魚」。(中國時報)

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